Kategória Sajt

Fontina sajt
Sajt

Fontina sajt

A Fontina sajt az egyik legelső fajta, amely Olaszországban megjelent. Első nyilvántartásait a Valle d'Aosta történelmi krónikái tartalmazzák. Azóta a recept nem változott. Ezért a legalább Olaszországban megvásárolható termék megfelel az eredeti megjelenésnek. A fő különbséget jelentős ízkülönbségnek tekintik a meglévő alpesi társaikhoz képest.

Bővebben
Sajt

Lágy sajtok

A lágy sajtot hagyományosan a világ különböző országai fogyasztói körében az egyik legkedveltebbnek tekintik. Népszerűségét növeli az a tény, hogy az eredeti recept otthon megismételése meglehetősen egyszerű, még ehhez semmi speciális készség nélkül. A termék fő titka a sajátos krémes íz, amelyet tej krém hozzáadásával érik el.
Bővebben
Sajt

Rennet sajt

A sajthoz mindig elő kell állítani sűrű részecskéket, amelyek hasonlítanak a pehelyre. A tejből nyerik őket, amikor a nyersanyag áthalad az érési szakaszon. Ez magyarázza a szilárd frakció elkülönítésének technológiai szükségességét a savótól a kívánt alapanyag előállítása érdekében. A sajtkészítés szakmai terminológiájában ezt a folyamatot koagulációnak nevezik.
Bővebben
Sajt

Jaroslavl sajt

A Jaroszlavl sajt még mindig az Orosz Föderáció különböző részeiről érkező vásárlók kedvence. Nemcsak az azonos nevű térség lakosai, hanem a szomszédos régiók vásárlói is tudták értékelni. A jó minőségű végtermékek iránti elkötelezettség, valamint a demokratikus árcímke magyarázatot ad.
Bővebben
Sajt

Lett sajt

A lett sajt iránti igény állandóan nemcsak történelmi hazájában. Lelkesen kóstolja meg a turisták meglátogatása, akiket hazavisztek mintához a rokonokhoz. Egyes európai szupermarketekben megtalálhatók ezen ország legnépszerűbb fajtái is, amelyeket exportra küldtek. Minőségi jelölés Az ínyencek megszokják, hogy a sajtrész legfinomabb ajánlatait hagyományosan a francia és a svájci növények kínálják.
Bővebben
Sajt

Banon sajt

A banonsajt nem túl népszerű a volt Szovjetunió országaiban, de ez nem jelenti azt, hogy az európaiak ugyanúgy kezelik. Történelmi szülőföldje Franciaország, ahol még mindig a klasszikus kánonok szerint gyártják, az eredeti recept megváltoztatása nélkül. A banon fő jellemzője, hogy csak kecsketejet használjon.
Bővebben
Sajt

Hermelin sajt

A Hermelin egy meglepően népszerű sajtfajta a Cseh Köztársaságban, amelynek receptje úgy tűnik, hogy a cseh sajtkészítők megkukkanták a franciákat. Hogyan magyarázhatnám meglepő hasonlóságát Camembertre? Valójában a francia termék valójában a cseh sajt, a Hermelina „rokonja”. A terméket nemcsak hazájukban szeretik, hanem az egész világon ismert, leggyakrabban a nemzeti cseh sör snackhez társítva.
Bővebben
Sajt

Fontina sajt

A Fontina sajt az egyik legelső fajta, amely Olaszországban megjelent. Első nyilvántartásait a Valle d'Aosta történelmi krónikái tartalmazzák. Azóta a recept nem változott. Ezért a legalább Olaszországban megvásárolható termék megfelel az eredeti megjelenésnek. A fő különbséget jelentős ízkülönbségnek tekintik a meglévő alpesi társaikhoz képest.
Bővebben
Sajt

Manchego sajt

A Manchego sajt különféle kemény sajtok. Ezt a spanyol sajtot kizárólag Kasztília - La Mancha juhtejéből készítik. Ugyanakkor a termék előállításához egy bizonyos fajta juh tejéből is. A sajtkészítők előzetesen pasztőrözött tejet használnak, de néha frissen. Külső szempontból nincs különösebb különbsége: a sajtfeje henger alakú, kb. 2 kilogramm súlyú.
Bővebben
Sajt

Zöld pesto sajt

A pesto zöld sajt egy viszonylag fiatal sajtfajta, amelyet először Olaszországban, Genova városában főztek. A nevét az azonos nevű világhírű szósz tiszteletére kapta, így az ízük valami hasonló. A sajtfajtának fő előnye és megkülönböztető tulajdonsága a színe. A zöld szín a bazsalikom és a gyógynövények eltérő összetételének köszönhetően vált ki.
Bővebben
Sajt

Sajt Paneer

A paneer sajt egy olyan típusú sajt, amely Indiában őshonos. Mivel ebben a sűrűn lakott országban nem mindenkinek volt lehetősége húsvásárlásra, és a lakosság körében a vallási meggyőződés nagy része vegetáriánus, a házi sajt számukra megfelelő pótlássá vált a húskészítmények számára. Tápláló, sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik, és ezért népszerűvé vált szerte a világon.
Bővebben
Sajt

Holland sajt

A holland sajt, amelyet korábban a boltok polcain láthattunk, a holland edamer leszármazottja. Ez egy szilárd tejtermék, amelynek íze az öregedés mértékétől függ. Lehet sós, édes, savanyú vagy semleges. Az eredeti holland edamer halványsárga árnyalatú. Íze finom savanyú illata és gyenge dió ízű.
Bővebben
Sajt

Pecorino sajt

Juh tej alapú kemény sós sajtot először Róma közelében készítették. A terméket annyira szeretik a helyiek, hogy a legtöbb olasz ételhez hozzáadják. Van egy vélemény, hogy a spagetti klasszikus változatában nem parmezánt, hanem a pecorino egyik változatát használják. A terméket még mindig kézzel főzik.
Bővebben
Sajt

Fehér sajt

A penészsajtok fokozatosan átkerültek az egzotikus kategóriából az ismert termékekre, például a fűszeres kenyérre vagy a jamonra. Az igazi brie-hez már nem kell Franciaországba mennie - csak menjen le a legközelebbi szupermarketbe. De mi rejtőzik a sűrű hófehér héja és a viszkózus krémes sajt mögött? A Felelős Orvosok Bizottsága szerint a termék 70% -ban veszélyes transzzsírok, a fennmaradó 30% jó kalciumforrás (Ca).
Bővebben
Sajt

Grana Padano sajt

Grana Padano parmezán közeli hozzátartozója. Az egyetlen különbség közöttük a fű tulajdonságai, amelyekből a tehenek táplálkoznak Olaszország különböző részein. Ez az a fajta Piemontból és Lombardiaból származó sajt, amelyet az ország legnépszerűbbnek tekintnek. A terméket reszelt sajtként osztályozzák, szemcsés szerkezettel.
Bővebben
Sajt

Kék sajt

"Hogyan tudja kezelni egy olyan országot, ahol 246 sajtfajta van?" Ezek a szavak Charles de Gaulle egyszer mondták Franciaországot. Azóta azonban a termék fajtáinak száma mind Franciaországban, mind a világon jelentősen megnőtt. A kék penészes sajtok száma szintén nőtt. A kék sajt nem mindenki számára elérhető termék.
Bővebben
Sajt

Fetaksa

A görög fetax sajt körülbelül tíz évvel ezelőtt jelent meg a posztszovjet államok területén, ám ebben a szerény idő alatt jelentős piaci részesedést szerezhetett a piacon, ízvilággal és egységes textúrával vonzza a potenciális fogyasztókat. Ideális esetben a színskála fehértől enyhén sárgásig terjed, a sajtra emlékeztetve, amely a szélességi fok lakosainak ismerősnek tűnik.
Bővebben
Sajt

Kecskesajt

Jelenleg sokféle sajt készül tehéntej alapján. Az ilyen sajtok nagyon magas kalóriatartalmúak, ezért különféle diétákhoz nem ajánlottak. Ezzel szemben a kecskesajt egészségesebb étkezési finomságnak tekintik, amelyet sok európai országban értékelik.
Bővebben
Sajt

Rokfort

A Roquefort sajt francia kék sajt, amelyet juhtejből készítenek Rouergue déli tartományában. A nemes termék megjelenéséről egész legenda van. Úgy gondolják, hogy egy fiatal juhászkutya, amely a Combalu-hegy tetején, Roquefort falu közvetlen közelében legelteti a juhállományt, megállt, hogy étkezésre kerüljön az egyik barlangban, amely növényzettel benőtt és rengeteg nedvességet adott ki.
Bővebben