A modern ember abbahagyta az ingatlanbefektetéseket vagy a gazdag látszólagos szintet. Racionálisabb és fontosabb befektetést találtunk - saját egészségünket. Ifjúság és egészség 80 éves korban, élettartama akár 100 vagy annál is több - nem üres szavak, hanem az emberiség valódi céljai. Ezt bizonyítja a megfelelő táplálkozási hálózatok megnyitása, a lakosság oktatási szintjének növekedése az élelmiszer-fogyasztás és az áruházak átlagos ellenőrzése terén.

Egészséges alternatívát találtunk szinte minden termékre, még kenyérre is. Az egészséges táplálkozás egészségtelen búzaliszt-hívei együttesen használják a banánt. Nemcsak kötőanyag, hanem egy rendkívül hasznos elem szerepével is megbirkózik. A banán kenyérhez feltétlenül mindent hozzá lehet adni: mind a szezámmag, mind a házi karamell. Milyen a termék, és hogyan lehet egészséges alternatívát készíteni a bagettekre?

Rövid történelmi háttér

A banán kenyér hagyományos amerikai tészta. Kövesse nyomon a pontos dátumot és az alkotót lehetetlen. Az étel spontán megjelenni kezdett az egész amerikai kontinensen. A háziasszonyok megosztották a recepteket, továbbfejlesztették, és megtanították a lányuknak, hogyan kell főzni gyümölcsös süteményeket.

Történelmi tény: a banánkenyér megjelenése a maguk a banánok sajátosságainak köszönhető. A gyümölcsöt mindig egy csomó többféle gyümölcsből értékesítik. Teljes mértékben ellenállnak a fagyasztásnak, mert elveszítik az ízét és íztelen iszapvá válnak jégdarabokkal. A takarékos háziasszonyok minden lehetséges módszert felhasználtak a banán megsemmisítésére, és egyenletes sütésre is felkészültek. A gyümölcsök tojásokat, kukoricakeményítőt és édesítőszereket kezdtek felváltani.

A kulináris történelem hívei szerint a banánkenyér a XVIII. Században jelent meg. Ebben az időszakban végezték a legmerészebb kísérleteket a teszttel. Például a XVIII. Században a sütőport helyettesítették hamuzsírral (fehér szemcsés por, amelyet hamuból extraháltak). Ennek az elméletnek az ellenérve az, hogy az első amerikai receptkönyvben nincs említés vagy recept a banántorta számára. Egy másik jelentős ellenérv - a banán (és bármilyen más termék, amelynek rövid átfutási ideje) ipari szállítása csak a 19. század végén vált tömegesé. A gyümölcsök gyakrabban jelentek meg a polcokon, népszerűséget szereztek és csak ebben az esetben válhattak részt a gyors nemzeti kulináris fejlemények fejlesztésében.

Bizalommal mondhatjuk, hogy 1933-ra a banánkenyér már feltalálásra került és világszerte ismertté vált. Ezt a különféle kontinensek szakácskönyvei bizonyítják. Szinte az összes példányban azonos recept megőrizve minimális variációkkal.

A modern kulináris ipar elfogadta a banánkenyér népszerűségét, és pénzt keresett rajta. A sütésre kész kész összetevők, a mesterséges keverékek, amelyeket vízben / mikrohullámú sütőben / sütőben kell tartani, és azonnal az asztalra kell helyezni, eladásra kerültek. Ha messze van a főzéstől, de érdekli az egészséges sütemények, akkor minden második városi intézményben van egy sor banán kenyérrel a főmenüben.

Az étel hasznos tulajdonságai

A banán kenyér előnyeit annak alkotóelemei határozzák meg. Fontolja meg az étel fő alkotóeleme - a banán - előnyeit.

Természetes antidepresszáns

A gyümölcs L-triptofánt tartalmaz. Ez egy aminosav, amely befolyásolja a szerotonin, dopamin és más neurotranszmitterek termelését. A neurotranszmitterek befolyásolják az ember viselkedését, kognitív funkcióit, jelenlegi hangulatát és akár az alvás minőségét is. A befolyás az, hogy harmonizálja az összes mutatót, és arra készteti az embert, hogy boldogságot, kényelmet és abszolút elégedettséget nyújtson a történtekkel.

A természetes szépség titka

A tiszta vagy sült banán nemcsak a belső egészség, hanem a külső szépségét is biztosítja. A vitaminkészítmény jótékony hatással van a haj, a köröm és a bőr állapotára. Ezenkívül a banán napi fogyasztása normalizálja a vér koleszterinszintjét. A koleszterinszint csökkentése nemcsak az egészségre, hanem a bőr méretére is hatással lesz.

Leggyorsabb telítettség

A banánt a leg táplálóbb gyümölcsnek tekintik. Ennek oka a természetes cukor magas koncentrációja. Az egyszerű cukor keményítővé alakul, tehát a banánt edzés vagy más fizikai tevékenység után a legjobb snacknek tekintik. Az étrend kissé diverzifikálása érdekében készítsen tápláló turmixokat a gyümölcsből.

Nyilvánvaló előnye: a banánt könnyen szállítják, nem festenek el a tornatermi táskád, és nem foglalnak el túl sok helyet.

Az állati termékek optimális pótlása

1 banán helyettesíthető 0,5 csirketojással.

Nem csak a vegánok vagy a vegetáriánusok keresnek helyettesítést az állati termékekből. Az egészséges étrend támogatói, az állatjólét támogatói és a különféle betegségekben szenvedő betegek aggódnak a problémák miatt. A banán nagyszerű munkát végez, mint rögzítőelem süteményekben, desszertekben és még az első fogásokon is. Az észrevehető egészségügyi előnyök mellett az ilyen pótlás új ízérzetet robbant fel.

2 csirkefehérje napi koleszterinszintet tartalmaz. A magas koleszterinszintű embereknek különös figyelmet kell fordítaniuk a növényi helyettesítőkre.

Segítség a gyomor-bél problémák kezelésében

A banán összetétele oldhatatlan élelmi rostot tartalmaz. Borítják a belső szerveket, megvédik őket a fertőzésektől és a további károktól. Ezenkívül a gyümölcs antiszeptikus és összehúzó hatású. A belső szerveket nem csak megvédik, hanem fertőtlenítik is. Az ilyen terápia különösen fekélyben, gastritisben, enteritisben és a gyomor-bélrendszer más betegségeiben javasolt.

Érdekes termékinformációk

A banánt a világ egyik legfogyasztottabb gyümölcsének tekintik. Az egy fő fogyasztási mutatója 8 és 190 kilogramm között változhat, ami összességében óriási számot jelent.

Összességében mintegy 500 fajta édes gyümölcs létezik, és naponta termesztik. Itt van néhány ezek közül:

  • Gro Michelle;
  • Fagylalt;
  • Mysore;
  • Lady Finger
  • zöld;
  • sárga;
  • piros;
  • baba.

Minden új fajnak van egy speciális kémiai összetétele, kalóriatartalma és leírhatatlan ízlés-palettája, amelyet legalább egyszer meg kell próbálnia.

A kész edény kémiai összetétele

Tápérték (a kész edény 100 grammján alapul)
Kalóriatartalom326 kcal
fehérjék4,3 g
zsírok10,5 g
szénhidrátok53,5 g
Vitaminösszetétel (milligrammban a kész étel 100 grammjában)
Retinol (A)0,097
Béta-karotin (A)0,102
Tiamin (B1)0,172
Riboflavin (B2)0,2
Pantoténsav (B5)0,268
Piridoxin (B6)0,15
Folsav (B9)0,033
Kobalamin (B12)0,0001
Aszkorbinsav (C)1,7
Nikotinsav (PP)1,446
Tápanyag-egyenleg (milligrammban a kész edény 100 grammjában)
Vas (Fe)1,4
Cink (Zn)0,35
Réz (Cu)72
Mangán (Mn)0,209
Szelén (Se)0,0121
Foszfor (P)58
Kálium (C)134
Nátrium (Na)302
Magnézium (Mg)14
Kalcium (Ca)21

Főzés szerepe

A cukortartalmú ételek természetes alternatívái korunk valódi kultuszai. A vegánok energiarúddal, nyers sajttorta, gyümölcsparfittel és a legmegfelelőbb sütéssel álltak elő. Felvetjük ezt a hullámot, és minden receptben a cukor helyett mézet, a lisztet banánnal és a túrót tofuval helyettesítjük.

A banán kenyér kiváló példa arra, hogy a liszt és cukor nélkül gyorsan főzött étel ehető és ízletes lehet. Sőt, a banán kenyér habozás nélkül hozható partira, elkészíthető gyermekek számára, vagy harapnivalókat vihet az irodába.

Banán kenyér recept liszt és cukor nélkül

Szükségünk lesz:

  • mandulaliszt (az egész diót keverőben a legegyszerűbb lisztté őrölni) - ¾ evőkanál;
  • kókuszliszt - ½ evőkanál;
  • csirketojás - 2-3 db (lásd a vizsgálat konzisztenciáját);
  • 3 banán, tört burgonyapürével;
  • só - ½ teáskanál;
  • szóda (oltjon citromlével) - ¾ teáskanál;
  • kókuszdióolaj - 2 evőkanál;
  • édesítőszer (méz, juharszirup, csicsókaszirup) - ¼ evőkanál;
  • ízléses töltelék (diófélék, bogyók, szárított gyümölcsök) - ½ evőkanál.

Előkészítés

Melegítsük fel a sütőt 180 ° C-ra. Amíg a sütő felmelegszik, keverje össze az összes száraz hozzávalót, majd vegyen be folyadékokat. Ha használhat keverőt és keverőt, nyugodtan használhatja. A konyhai asszisztensek 5-10 percre csökkentik a tészta elkészítési idejét.

Készítsen sütőlapot. Ha a forma szilikon - kenje meg kókuszdióolajjal, ha fém - fedje le pergamentel (az olajigény automatikusan eltűnik). Egyenletesen ossza meg a banán tésztát alakban, szórja meg a diókat / bogyókat / szárított gyümölcsöket a tetejére, és küldje egy vörös forró kemencébe.

Ha enyhe réteg tésztát és sűrű, ropogós héját szeretne kapni, akkor kenje meg a felületét tojással vagy juharszirupmal. Ez nemcsak sűrűséget, hanem kellemes fényt is ad.

Az átlagos főzési idő 40 perc. Fogpiszkálóval ellenőrizze a kenyér készségét. A száraz és tiszta fapálca jelzi az étel készségét. Ha a tészta ragacsos nyoma marad a fogpiszkálón, növelje meg a főzési időt.

A kész kenyeret kissé lehűtni kell, részletekre kell vágni. Teljes banán kenyér bármilyen összetevővel: joghurt, diófélék, nyers tészta, mousse vagy házi lekvár cukor nélkül.

Vegán banán Muffin recept

Szükségünk lesz:

  • érett banán - 6 db;
  • édesítőszer (kókuszcukor, méz, muscovado, csicsókaszirup) ízlés szerint;
  • növényi olaj (kókuszdió ajánlott) - 2 evőkanál;
  • teljes kiőrlésű liszt (rizzsel vagy mandulaval helyettesíthető) - 1 evőkanál;
  • apróra vágott fahéj - ½ teáskanál;
  • apróra vágott szerecsendió - ½ teáskanál;
  • sütőpor - ½ teáskanál.

Előkészítés

Rázza fel a banánt egy villával addig, amíg a folyadékba nem préselnek. Keverje össze az összes szükséges komponenst egy megfelelő tartályban. Készítsen egy muffin sütőtálcát: kenje meg kókuszdióolajjal vagy használjon pergament. Kanállal kanállal a tésztát. A cupcake-ben elrejtheti a „meglepetést” darab sötét csokoládé, dió vagy bogyó formájában. Helyezze a muffinokat egy 180 ° C-ra előmelegített sütőbe, és hagyja 20 percig. Rendszeresen ellenőrizze az étel készségét fogpiszkálóval.

Ellenjavallatok a felhasználásra

Az egyetlen abszolút ellenjavallat a banán iránti egyéni intolerancia (allergia).

Minden más esetben a test igényeitől függően beállíthatja az összetételt. Túl gyakran támaszkodik egy banánra, és az abból származó termékek tilos szívroham, stroke és fokozott véralvadás esetén.

Néhány banánból és kókuszból egyszerűen elkészítheti a banán kenyeret. Gyomor-bélrendszeri betegségek, allergiás reakciók vagy különleges ízpreferenciák esetén egyszerűen zárja ki a tiltott összetevőket a készítményből, és adja meg a megengedett összetevőket.

Ne felejtsük el az étel kalóriatartalmát, és ne hagyjuk, hogy a finomság belemenjen a napi étrendbe. A banán kenyérrel való visszaélés nemcsak a derék kerületének növekedéséhez vezet, hanem a kálium hipervitaminosishoz is. Ennek elkerülése érdekében állítsa be a napi menüt. Étkezzen egy élvezettel reggelit egy kiadós reggeli után. Az optimális, ha hetente egyszer főzünk banán kenyeret, és fokozatosan megengedjük magának egy édes délutáni snacket. Ismerje meg az intézkedést és légy egészséges!

Loading...